美食排隊名店如果透過網路行銷，好或不好見仁見智，不過在台南有一家排隊名店，靠著白吐司打響名號，以及雲林北港知名的麥芽糖，業者都以手工製作、產量有限，堅持每天現場販售，目前沒跟進網路宅配市場，堅持手工才是王道，而民眾專程來領號碼牌，甘願等後排隊，也成了店家活廣告。
中午一開賣，小小的店裡早就出現排隊客人，他們等的是這一條看起來毫不起眼的白吐司，每天的人潮都是如此，台南關廟有名的吐司排隊名店秘訣在哪裡，一口咬下蓬鬆的吐司，含有濃濃奶香味，就算要排隊顧客也甘願，整間店不賣別的，就只賣白吐司，也因為老闆手指頭受傷，只能做不用繁複細工的白吐司，只分厚薄、沒有其他口味，堅持每天手工現做幾十條，暫時沒跟進網路宅配市場，想買就只能透過現場排隊，苦等這香濃白吐司一人限量10條，有人一次就是5條、8條的買。
同樣堅持現場排隊的知名美食店家還有雲林北港這一間，長達7到8個鐘頭的熬煮攪拌，不斷測試麥芽糖黏度，直到麥芽汁轉為濃稠，完全遵照古法製作，業者還得在48度高溫環境下煉製麥芽糖，儘管過程耗時耗力，業者一樣堅持純手工，在現在網路行銷發達的社會裡，還是有不少美食老店不選擇貿然投入擴大市場，不希望自動大量生產的情況下，重演多年前葡式蛋塔迅速退燒的慘劇，堅持手工才是王道，而民眾專程來領號碼牌，甘願等後排隊，也無疑是個活廣告。
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