中國時報【綜合外電】
（中時健康╱外電編譯）農場中一排排番茄樹上，掛滿了紅咚咚的番茄，看起來色彩鮮豔，令人垂涎三尺；生鮮超市貨架上，擺滿一盒盒紅色的小番茄，常讓人一口接一口的吃下肚。番茄對健康的好處，一般印象都是對男性的攝護腺有功效，但現在有新的研究發現，多吃番茄，也可以預防心臟疾病。
英國劍橋大學的研究人員，找來72位成年人，並請他們服用研發出來的番茄片劑，還有安慰劑來做比較，這72位參與者中，有36人罹患心臟疾病，另外36位則是健康無病痛的。研究結果發現，有吃番茄片劑的心臟病患者，他們的血管功能獲得改善，但是，只有服用安慰劑的人，血管功能並沒有獲得改善。
醫學專家們表示，應該是番茄中的茄紅素（lycopene）的功效，茄紅素是讓番茄呈現紅色的元素，更是一種優良的抗氧化劑，對於一些疾病的發生有預防作用，這些疾病包括某些類型的癌症和人數眾多的心血管疾病。
英國劍橋大學的研究人員進一步說明，這樣的研究其實還不太能夠去證明番茄萃取物作成的片劑功效，因此，未來還需要更多的研究來證實。這個研究被刊登在英國的BBC網路報中。
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