工商時報【何英煒】
高雄果貿市場的吳媽家水餃已經營餐廳20多年，第二代、75年次的吳書成（圖下）退伍後，透過網路銷售水餃，成功讓老店迎接第二春。目前，每個月在網路可銷售20萬顆水餃，實體店面也考慮要拓展到第三家。
義守大學企管系畢業的吳書成說，由於父母經營餐廳非常辛苦，他也打定主意要去幫忙及承接事業。退伍後回家幫忙，他一直希望可以從不同的角度切入或開創不同市場。如果另外再開一間店面，至少要投資上百萬，此時，他想到透過電子商務，用較低成本嚐試新通路。
雖然吳書成自認為對電腦很在行，但他在初期仍受惠於樂天市場的電子商務顧問協助。比方說網頁呈現方式、如何導入流量、商品製作、銷售流程等等。吳書成說，經營網路商店成功的祕訣就是「用心看細節」，以包裝來說，就有內包裝、外包裝等等。他想到自己收到宅配商品時都需要找剪刀來開膜，於是他就改良包裝並再附上精美小切刀，方便消費者開箱及取用。
在經營消費者關係方面，吳書成也相當用心，有一次水餃在宅配的過程中失溫，顧客的團圓飯即將無法實現，吳書成說，重新宅配則太慢，一定會錯過團圓飯的時間，他當下立刻做了決定，從高雄坐高鐵到彰化，親自送了一盒新的水餃給消費者，這趟旅程共花了5,000元，遠遠超過一盒水餃的利潤，但吳書成堅持要準備最好的水餃給客人。
吳書成說，他堅持水餃要新鮮、好吃，一定讓客人收到時有物超所值的感覺，客人才會願意回購。
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