旺報【記者洪肇君╱綜合報導】
大陸海軍艦艇急遽擴增，後勤裝備也突飛猛進，《解放軍報》報導大陸海軍醫學研究所開發艦隊食物，保證遠洋出航的食物品質，不再純以罐頭為主。報導中還提到，不只食材要保鮮，廚餘也要精心處理。
中國海軍為保障艦艇官兵飲食、維持部隊戰鬥力，必須保證食材的足量和新鮮，特別是蔬菜保鮮。如今，大陸海軍遠航時，在艦艇上能吃到新鮮的筍乾燒肉、清炒高麗菜，而且天天6菜1湯，連續一個星期菜單不重複。
《解放軍報》指出，艦艇部隊已成功開發出120多種適合艦艇官兵的常溫集體食品、速凍集體食品、鮮凍集體食品等新型成品半成品食品，這些食品經過簡單加熱和烹調後就可以食用。比如遼寧艦航母，就有大量半成品食品被送上艦廚冷凍庫。
海軍醫學研究所1960年就研發第一代潛艇遠航食品，當時僅能讓潛艇兵「吃飽」。1962年到1995年，經過5次改進，解決了潛艇兵「吃好」的問題。
1997年大陸海軍艦艇編隊出訪拉美4國，一改以往蔬菜儲備只能維持10天，各種新鮮蔬菜、保鮮菜足足供應了一個半月。保鮮菜就是經過清洗、川燙、速凍等技術加工的速凍菜，色澤、水分和營養都與新鮮蔬菜相差無幾。
大陸海軍軍事學術研究所研究員張軍社說，以前如果不靠岸補給，艦上蔬菜最長保鮮半個月，半個月以後開始吃馬鈴薯、蘿蔔等容易存放的食品。等馬鈴薯、蘿蔔也沒了，只能吃壓縮食品，時間一長，官兵的嘴上會因缺乏維生素起泡，嚴重影響戰力。於是，專家將無土栽培技術傳授給艦艇官兵，保證出海期間能吃上生長週期短、保鮮時間長的蔬菜。
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