坊間很多連鎖茶飲店,多是小小4、5坪店面,讓客人買了就走,台中一家飲料店,沒有設座位區,卻打通四個店面,佔地一百坪,店家標榜賣的是天然食材調製的飲品,店內空間除了吧檯外,其餘空間,放了12台冰箱,四個熬煮大鍋,光是店租,每個月就要10萬元。
吧檯和座位區,刻意營造無限延伸的視覺感,讓客人喝個冷飲,卻能感受寬敞舒適。
光是一家飲料店,招牌無敵大,打通四個店面,佔地100坪,來往行人很難不注意到它,心中都在納悶,買了就走的飲料店,沒有座位區,怎麼需要開這麼大間?客人:「從這邊經過,寬敞的店面吸引到我。」
飲料主打的不是茶飲,而是天然食材調製的飲品,季節性商品,新鮮顆粒百香果,搭一整顆火龍果,不加水,只加牛奶,賣的是酸甜口感,店家標榜,食材都是自己烹煮,100公升的大鍋,就有4、5個,光是冰藏地瓜、南瓜、芋頭、山藥,還有各式水果,老闆就準備了12個大冰箱,烹煮、儲藏的空間,非得要大。
冷飲店老闆:「租金的話,就是比正常人家的一間店面的四間,那就是快10萬左右。」
夏天在店家吹冷氣、喝冷飲,絕對消暑,像這樣一家店,吧台和座位區,都成長型,好長好長,視覺上無限延伸。客人:「延伸,感覺上延伸很長,很舒服這樣子,比較自在,人在裡面會覺得比較放鬆。」
來一杯招牌抹茶奶霜,冰冰涼涼,吃在嘴裡,用餐的座位區又大又長,營造出寬敞舒適感,再次印證,在台中,什麼店都開很大間。
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