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大學餐旅休閒系 人數暴增最多〔自由時報記者林曉雲、黃邦平／綜合報導〕大學考試分發，今日起選填校系志願。教育部統計，大學熱門科系十年變化甚大，以學生數量來看，資訊、電機、機械、企管仍是常勝軍，資管科系規模全國最大，但受社會型態轉變影響，餐旅休閒相關科系學生人數暴增最快，求職競爭及汰換也激烈。以前被認為是鐵飯碗的教育系組，受少子化衝擊「完全冷掉」，掉出前五十大科系。

大考分發 今起選填志願

大學選讀什麼科系？考生和家長費思量。把教育部一○二學年和九十三學年大學部前五十大科系統計相比，可發現前五名仍是電機、機械、資訊、企管等天下；但因進入資訊成熟時代，軟體工程師需求大，全國資管科系的總人數，從十年前第十三名已一躍登上冠軍寶座，目前就讀大學部人數高達四萬六千多人、每年畢業生破萬。

此外，包括餐旅、休閒、流通、觀光、文創設計等科系，十年前根本不在前五十大，十年後在前廿五大科系就占了五名，餐旅管理還擠進前十名；設計類科系也轉夯，視覺傳達設計學系排名第十四名，贏過法律系和經濟系等傳統大系。

餐旅、設計系學生 恐供過於求

但台大教授王立昇研究學用落差後提出警告，餐旅和設計相關科系已出現「供過於求」情形；台北福華飯店宴會廳主廚蔡清南表示，餐飲工作辛苦，畢業幾年後真正留下來從事餐飲業的學生，其實不到三分之一。

老人化和少子化也衝擊科系消長，護理系需求大，十年前不在前五十大，十年後卻擠進第七名；幼兒保育學系及社會工作學系也因需求大，翻身成為第廿三名及第廿八名科系。

少子化 教育系完全冷掉

但因少子化，教育科系完全冷掉，流浪教師已達數萬名，九十三學年教育系還排名第十二名，但一○二學年的前五十大已完全沒有教育相關科系，學界甚至有一說，教育系畢業的學生五成在仲介賣房子。

教育學者、屏東教育處長顏慶祥分析，教育系畢業後未必一定當老師，教育科系學生「態度誠懇、口才便給」，如果不把大學當成職業訓練所，這兩項特質仍有助職涯發展。

不管選哪一個科系，大學畢業後「起薪偏低」是普遍現象，「yes123求職網」副理楊宗斌表示，學歷「貶值」，「大學高中化」、「碩士學士化」使起薪偏低，大學畢業頂多廿幾Ｋ，除非是醫學系畢業多當醫生，絕大多數職缺不會指定科系。大學生應該多累積社團、打工、實習經驗，多考取有用專業證照或取得外語認證。

製作人工牙根的鴻君科技公司董事長鄭鴻君也認為，學歷其次，工作態度最重要。以該公司副總經理為例，雖然只是高職畢業，但現在年薪已達兩百萬元；旗下員工有博士、碩士，博士也未必領更多。