福喜食安風暴的影響(葉柏毅報導)
大陸的食品安全問題在沉寂一段時間之後,一爆出來就又是大事件。美國著名食品大廠「福喜集團」,在上海的子公司「福喜公司」,被上海的電視臺發現,除了衛生狀況有問題,有員工竟然將掉在地上的肉品,在沒有經過清潔或是丟棄的情況下,直接放回生產線上,與其他肉品一併處理之外,更驚傳他們將過期的雞肉、牛肉重新包裝,並且修改保存期限之後,再發送給零售商。整起事件爆發之後,輿論大譁;除了是肉品過期竟然還回收,並且竄改保存期限再賣,嚴重違背商業道德之外,更讓媒體矚目的是,這次出問題的大廠,不是大陸的本土企業,而且總部在美國的跨國大廠。總部位在美國伊利諾州「奧羅拉」的福喜集團,是一個全球性的食品加工廠商,而且他們最近還加大了在中國大陸的投資。同時,美國福喜做為跨國性的食材供應商,有非常多跨國連鎖的食品企業,使用他們的肉品。因此,上海福喜這次出事,連帶讓許多下游的食品供應業者,特別是快餐店業者,也受傷慘重。例如香港麥當勞,起初原本以為沒有使用由上海福喜所供應的肉品,沒想到後來被網友發現,香港麥當勞所生產的雞肉產品,其實是由上海福喜所提供的,這下子讓香港麥當勞商譽也嚴重受損。由於福喜是上游的食材供應商,所以如果他們出了問題,連帶的下游的食品提供業也就會大受影響,這就是這次福喜風暴看來一發不可收拾的最主要原因。
此外,讓國外媒體驚訝的一點也在於:怎麼好像國外的企業進了中國大陸以後,也會出現質變。雖然美國福喜集團主席兼總裁,就這次上海福喜食品涉及出售「過期」與「變質」肉品醜聞發表道歉聲明,也強調福喜集團「不會辯解」,不過傷害已經造成,許多下游的食品產業,惶惶不安。中國麥當勞原本也說,要改用河南福喜提供的肉品,但現在也已經決定,停用所有福喜集團的肉品。然而,其實現在浮現的問題,是中國的食品安全規管,又讓人感受到嚴重的信心危機。上海福喜食品所提供的過期雞肉,也流入日本的麥當勞,與日本全家便利商店,日本全家便利商店除了立即將雞肉產品下架之外,社長「中山勇」也為採用上海福喜肉品一事,公開道歉。英國廣播公司(BBC)就報導說,在日本,食品安全是攸關民生的頭等大事。食品企業無論是基於什麼理由,只要提供了不安全的食品,首先必須要做的,就是一定要向顧客道歉。不過日本媒體則是在經過二○○八年「毒餃子事件」的風波之後,對中國生產的食材或食品,已經有了既定的印象,那就是「一定不安全」,就算是設廠在中國大陸的外資企業,也是一樣。日本媒體對這次事件除了感到「不出所料」之外,對相關企業的責備則是:這些企業怎麼還沒學到教訓,還敢用從中國大陸來的食材;像日本肯德基就迅速發表聲明,說他們的產品,使用的都是日本國產雞肉,因此不會讓消費者受到「福喜雞肉」的威脅,這給日本消費者的感受,自是大大不同。由此也可以略窺,這次福喜肉品醜聞,為什麼可以稱之為「風暴」的緣故:不只是因為它供應了多家下游食品廠商基本食材原料;而且它供應的範圍也相當廣泛,所以大陸媒體形容,這次福喜事件,真是讓許多洋快餐店「紛紛中槍」,而且又更讓人覺得,在大陸,只要是牽涉到吃的方面,都讓人都感到「食」在不安心。
儘管先前各種食安問題浮現之後,大陸方面祭出了更嚴格、更重的查察法規,不過大陸的食安問題,連大陸自己人都沒信心。「彭博商業週刊」就引述一名上海女性上班族的話說,她覺得在中國大陸,「沒什麼食品是安全的」。這名女性上班族認為,類似的事件一再發生,主要的問題點,就在於「缺乏有效監管」。而這次福喜事件打擊消費者信心的地方在於:就連到了中國大陸的外資,都不能讓人完全放心。先前,在毒奶粉事件爆發之後,有辦法的大陸民眾,到港澳甚至澳洲、紐西蘭去搶購奶粉的事,大家還記憶猶新;而大陸本地的民眾,也不敢買大陸商家所做的食品,而只挑國外大廠。這次福喜風暴給大陸最大的衝擊,應該是讓大陸民眾赫然發現:現在連國外品牌也不能相信了。在大陸,吃東西,還能相信誰?
彭博商業週刊就報導說,福喜醜聞之所以嚴重,不但是由於這次涉案的是外資企業,而且產品銷往日本與美國等地;這同時也顯示,中國的食品鏈管制,存在更深層次的問題。一名在上海工作的外資高層就認為,以往,中國消費者認為,外資連鎖店的食品,應該更乾淨、更安全,不過在福喜風暴之後,這種不信任,已經擴及到了不分中外的所有食品飲料商家。這同時也顯示,在大陸,民眾遇到食安問題,已經到了「只有自求多福」的地步了。
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