（中央社記者鄭崇生北京28日電）北京一家烤肉餐廳遭指控賣「口水肉」，將客人吃剩的殘羹剩餚加工後重新販賣，北京食品藥品監督管理局今天檢查後開出全市首張餐飲企業違法行為公示書，勒令停業。
繼上海電視台揭發上海福喜食品將過期肉品加工重製販賣後，北京新京報也派記者調查位於昌平區永安路的漢麗軒烤肉超市，發現這家餐廳提供的菜餚，有回收再製作的情況，並將腐敗海鮮重新加工。
報導形容，餐廳涉嫌供應「口水肉」，從餐桌上回收客人吃剩的肉片、生魚片，而員工甚至在走道和垃圾桶間來回踢死魚，完全忽視餐飲衛生，隨後將魚切片販賣；有異味的魷魚，則拌入洋蔥和調味料，重新上桌。
北京食藥監管局今天檢查發現，這家餐廳員工近10人沒有健康檢查證明，而部分真空包裝的食品無標籤或標示不全。
至於餐廳是否販售「口水肉」，報導說，檢查人員正核查中。
北京昌平區食藥監依規定開出全市首張餐飲企業違法行為公示書，張貼在這家烤肉店門前，以示警戒；經營者如擅自揭除、撕毀、遮擋、汙損公示書，將從重或加重處罰。
這家漢麗軒烤肉超市以「北京梁氏餐飲有限公司」為名登記註冊。漢麗軒則是提供自助烤肉服務的連鎖餐飲品牌，在北京約有20家連鎖店，外地有加盟店180多家，出事的昌平漢麗軒是加盟店。
新華社報導則提到，今年以來，北京各區縣食藥監已多次查出漢麗軒多家加盟店出現違規行為。
其中包括，員工無體檢證明、食品材料無中文標示、廚房髒亂、食物生熟不分、使用過期食材等，已約談漢麗軒總部負責人，責令其落實食品安全的責任，並加強門市管理。1030728
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