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每年七月中旬過後，就到了日本人吃鰻魚的季節，日本的鰻魚已經被列入「瀕臨滅絕物種」的紅色名單，這讓不少日本業者很著急，積極往外尋求貨源，除了一直以來的養鰻王國台灣，另外他們也開始到緬甸去尋找新魚苗。

夏天懶洋洋，日本人最愛來份鰻魚飯補體力。日本民眾：「比想像中好吃！」

您知道，日本人每年吃掉11萬噸、約全球7成的鰻魚嗎？非得從13個國家進口，其中多數來自台灣。

NHK新聞報導：「位於台灣西部雲林的養殖場。」

NHK電視台特地前進雲林，拍攝台灣的養鰻業。NHK新聞報導：「台灣養殖鰻魚的基本方法，是50年前日本業者傳過去的。」

看來像黏土，但其實這是飼料。NHK新聞報導：「這個魚池用清澈的地下水，把秋刀魚跟小魚磨成粉混合，成為高營養的鰻魚飼料。」

活鰻魚是台灣出口到日本最重要的養殖漁產品，2008年更在東京盛大造勢。台灣鰻魚出口商郭瓊英(2008)：「安全、安心、美味，台灣出品的鰻魚。」

日本鰻魚進口協會理事長森山喬司：「台灣鰻魚席捲(日本)而來，魚肉豐厚 富含油脂，好吃到你會發抖。」

被日本人稱讚說「好吃到令人發抖」，但台灣鰻正面臨危機，主要因為鰻魚無法人工孵育，只能捕捉野生鰻苗養殖長大，而近40年來，因為環境汙染與過度捕撈，全球數量少了95%。

NHK新聞報導：「由野生生物專家組成的IUCN，世界自然保護聯盟認為，鰻魚絕種的可能性很高，已經將鰻魚列為瀕危物種。」

台灣鰻魚出口商郭瓊英：「聽到列入瀕危的消息時，我們非常緊張，事實上可以宣判台灣的養殖業，已經要結束了。」

沒鰻魚吃怎麼得了？日本業者換條路，追到中南半島的緬甸，原來緬甸有不少野生鰻魚，讓日本業者到這裡找貨源。

日本業者：「有了，不要讓他跑走！」

緬甸漁業聯盟事務局長：「大陸業者把緬甸產的鰻魚當作大陸產，再賣到日本。」

目前緬甸鰻有九成先被中國大陸收購，之後再轉賣日本，何必讓人多賺一手？難怪日本業者一路追到這裡進貨。

鰻魚店服務人員：「歡迎光臨！」

市場需求讓鰻魚瀕危近在眼前，在可見的未來想繼續大啖美味，恐怕沒那麼容易！