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食物只要冰到冰箱就萬無一失，能永久保鮮？當心！未注意保存期限誤食，恐引發腸胃炎不適。1名35歲的羅姓男患者，日前因誤飲一瓶過期優酪乳，導致腸胃炎還發燒，飽受病痛不適之苦近10天才康復。醫師呼籲民眾，夏日高溫食物容易腐敗、滋生細菌，民眾應注意食物的保存。且並非存放在冰箱的食物就一定安全無虞，食用前更要核對保存期限，才不會誤食遭細菌汙染的食物，使腸胃問題找上門。

李彥樟醫師指出，這名羅姓患者在飲用過期的優酪乳後，當天晚上就出現了腹痛、嘔吐、拉肚子、發燒的症狀。自行休養一天後，隔日症狀未緩解，到醫院看診。回溯當日的飲食，才得知患者應是沒有看保存期限，誤喝了冰箱內老婆從超市買回未飲用，已過期10多天優酪乳，才會導致腸胃發炎，出現上述症狀。

患者經由點滴與服藥治療，住院1天後症狀緩解即出院，但仍持續出現胃痛、體溫微熱的情形，回診拿藥治療近10天才完全康復。

夏日飲食「腸」注意　不讓腸胃炎找上門

李彥樟醫師表示，每到夏天因腸胃不適而求診的患者就會增加，而造成該類型患者不適的原因，大多與吃、喝過多的冰品或不潔的食物，或是食物過期、保存不當導致細菌滋生產生毒素所造成。至於症狀表現，則多依照個人的免疫力、細菌或病毒種類有所不同，通常會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀，嚴重則會出現發燒、水瀉或便中帶血絲等情形。

李彥樟醫師叮嚀民眾，夏天天氣悶熱，食物保存不易，細菌特別容易滋生。若不小心吃下遭污染的食物，除了造成急性腸胃炎外，也可能產生食物中毒的狀況。一旦民眾出現腹瀉、腹痛、嘔吐、發燒等不適症狀時，就應盡速就醫，勿隨意服用止瀉藥，才能避免細菌在腸道停留時間過長，反而加重病情。

另外，許多家庭主婦為節省家用，常會購買賣場便宜販售的即期品食用。對此，醫師也呼籲民眾，在購買此類產品時，除了要確認包裝完整性、保存環境是否適宜外，更要特別留意保存期限，並於期限內食用完畢，才不會因小失大，反而招致疾病上身。

【醫師小叮嚀】：

最重要的是，醫師提醒民眾，食物並非存放於冰箱就不會變質，在食用任何食物前，都應確認食物的保存期限、狀態，以防誤食不淨、不潔的食品，導致腸胃炎、食物中毒等問題找上門。