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選雞蛋不一定得大顆或土雞蛋才是好蛋，蛋殼的顏色會因飼料而改變，蛋清的黏稠度才是關鍵！遠東科技大學電機系助理教授鍾健文利用LED照明科技提高下蛋率，蛋清黏稠、蛋黃挺立，技術受農委會肯定推薦給養雞協會；遠東校長王元仁表示，研發團隊計畫取得農委會CAS認證，將好技術推薦給大家。
鍾健文表示，蛋雞舍需仰賴人工光源，傳統燈泡為暖光太熱雞隻易躁進，近年畜牧業以冷光源LED燈取代，但各種光源照射出效果不一，遠東經行政院科技部兩度補助專案進行研究，歷經九年時間，發現採用LED單光源紅光特殊波長與長時間歇光照，能成功刺激產蛋率，並改善雞蛋過小問題。經過LED燈照射的雞蛋，蛋殼強度、蛋黃重量、蛋白濃稠比都較佳，且可節省飼養成本。
農委會產學結案媒介說明會將此技術媒介給養雞協會，補助屏東雞農進行田間實驗，部分雞蛋已外銷香港等地。
王元仁指出，農業科技化為未來趨勢，環境控制很重要可取代化學刺激品。研究團隊除結合科技協助畜牧業降低成本，並計畫進一步為雞蛋取得農委會認證，讓更多人吃到好的食物。
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